本专业培养熟悉酒店运营、精通酒店一线业务的具备 综合日语语言应用能力 的外向型、复合型星级酒店基层管理者。 主要从事涉外酒店等旅游企业日语接待、餐饮、经营管理等工作岗位。

    专业课程包括基础日语、 基础日语会话、 基础日语听力、中级日语、中级日语会话、中级日语听力等。 专业核心课程包括前厅服务与管理（日语）、客房服务与管理（日语）、餐饮服务与管理（日语）和酒店市场营销（日语）。

    本专业教师由中日双方组成，具有学历层次高、职称结构、年龄结构合理的特点。外教比例占总人数 30% ，高级职称教师占54%, 硕士学历以上占 46% 。

    在办学特色上突出国际合作办学， 注重培养学生国际化视野 ，日前已与日本关西国际大学和大阪 YMCA 国际专门学校等签定联合办学协议，本专业学生在学期间将获得赴日留学深造的机会，可以 实现海外学习、海外实习、海外就业， 取得 双校园、双重职业经历和双学历。